food + design Baccano Italia
Piatti da risotto, spaghetti, pane ed olio, pinzimonio e………ma si anche sushi

Mettete il pollice sul foro dell entrata dell aria e inclinate in maniera accentuata la bottiglia.una volta in posizione di servizio,togliere il pollice dal foro lasciando defluire il vino.

Per servire il primo bicchiere di vino rosso,lasciare defluire il vino senza rallentare il flusso.per i bicchieri successivi,rallentare leggermente il flusso ostruendo solo parzialmente il foro di entrata dell aria.a causa del continuo passagio del vino (devuto al servizio di piu bicchieri)l interno del condotto iniziera a scaldarsi ed e per questo che si dovra rallentare la velocita del flusso in uscita per garantire cosi un sufficiente abbassamento di temperatura..

PANEOLIO. L’olio non solo come condimento.
Differenti qualità di olio extravergine di olive italiane. Lo chef le ha selezionate e le ha abbinate a mix di spezie ed erbe aromatiche che unite al pane ne esaltano il sapore.
Michele Venisti ha disegnato uno speciale piatto che permette l’unione armonica dei tre elementi.
L’olio
L’olio italiano è frutto di una millenaria tradizione che parte dalla Liguria e si spinge fino al sud passando per la Toscana e l’Umbria.
Paneolio vi accompagna in questo viaggio nel mondo dell’olio, in cui il sapore delle differenti origini, esaltato dalle spezie, vi farà fare una esperienza sensoriale unica.
L’olio va gustato con del pane casereccio dal forte contrasto tra la morbida mollica e la crosta croccante.
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Un piatto per misurare una porzione di spaghetti.
Una tavoletta di sale per salare un litro d’acqua.
Due semplici innovazioni per evitare errori di misura nella cottura della pasta italiana più nota.

designer Michele Venisti
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tovaglie 100% cotone – 100×140 Haring e Chiavi 

 230×135 nella grafica crazy hearts

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